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Sainement & Sûrement

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Purée & Potages

Hachie Parmentier pour ultra pressés

Je propose deux recettes très rapides à faire pour les soirs où l’on manque de temps. Une pour le diner et une pour la lunch box du lendemain 🙂

Purée de chou fleur et pomme de terre. |7smartpoints|

Ingrédients :

  • 1 petit choux fleur
  • 500 gr de pomme de terre crues 
  • 35 gr de crèmes 5%
  • 1 gousse d’ail
  • Thym et lauriers  

Préparation:
Mettre dans une casserole, le chou fleur coupé, les pommes de terres épluchées l’ail et les herbes. Courir d’eau et laisser cuir une vingtaines de minutes à feu moyen. Ôter l’eau et écraser au presse purée avec la crème. Saler et poivrer 

Hachi de poisson 
 

|5smarpoints|
Ingrédients:

  • 1/3 de purée de pommes de terre & choux fleurs 
  • 200gr de filet de lieux noir

Preparation: 

Cuir le poisson à la vapeur, bien l’assaisonner (sel poivre et herbes)

Dans un plat l’écraser grossièrement, et recouvrir de purée. Enfourner 10 minutes à 180°C. 

Hachi Parmentier 

 Faire de même mais avec un steack haché et recouvrir de 30gr de gruyere allégé.

Soupe de légumes d’hivers

Je suis fan de ma soupe le soir, d’une part cela calle et d’autre part bah c’est super bon. J’ai décidé de faire une petite soupe sans la mixer, on retrouve la chaleur du bouillon,le croquant des légumes et le fondant du vermicelles

 |3propoints| pour 2 personnes 

Ingrédients :

  • 1 petit poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • Une brick de puree de tomate 
  • 130 gr de petits pois-carotte
  • 10 gr de vermicelles cru
  • 1 cc d’huile d’olive 
  • 1 cc de cumin

Préparation: 

Laver et couper les légumes.

 Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile et ajouter les légumes. 

Verser de l’eau pour recouvrir les légumes (meme un peu plus), ajouter la puree de tomate, le cumin et laisser mijoter une trentaine de minutes. 

Ajouter petit pois et vermicelles. 

Sortir du feu lorsque les pâtes sont cuites . 

Verser dans 2 bols.

& déguster 

Velouté de courge & carottes

Pendant les vacances de noel, chaque soir (ou presque) il y avait une petite soupe bien velouté, goûteuse … Bref trop trop bonne ! Du coup cela m’a donné envie de refaire des petits veloutés homemade ! Chose faite ! Et en plus avec ww c’est cadeau! 

 

|1propoints| 4 personnes (0pp/pers)

Ingrédients:

  • 4 carottes 
  • 1 potimarron
  • 2 cubors dégraissés
  • 1 cc de curry 
  • 100ml de lait noisette 
  • Sel et poivre 

Préparation: 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper le potimarron en morceaux (perso je garde la peau), mettre dans une casserole et recouvrir d’eau. Ajouter les cubors et le curry. 

Laisser cuire 20 minutes environ. Lorsque vous pouvez planter un couteau dans les carottes, c’est cuit ! 

Mixer pour obtenir un velouté, ajouter le lait, le sel et poivre. 

& Déguster 

Curry de légumes

Besoin d’un repas léger, à faire sans difficulté ?! Voici la recette


⌈3 propoints|6smarpoints⌋

Ingrédients: 

  • 4-5 fleurets de brocolie
  • 3 haricots plats (coupés en 9)
  • 40 gr d’haricots rouges
  • 1 petit oignon
  • 2 c à c de curry
  • 30 ml de crème de coco
  • 1 c à c de crème 4%
  • 1 c à c d’huile
  • 1 bouillon de légume

Préparation: 

Cuir à la vapeur les légumes. Hacher l’oignon et le dorer dans une pôele avec de l’huile.

Ajouter les haricots rouge (en conserve pour moi), casser le cub de bouillon et mettre de l’eau (environ 200 ml).

Mettre le curry, ajouter les légumes.

Pour finir mettre la crème de coco et la crème.

Servir dans un bol.

& déguster

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