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Sainement & Sûrement

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Pancakes, Gaufres & galettes salé

Baghrirs 

Ce sont des petites crêpes marocaines appelées aussi « crêpes milles troues » . J’adore faire cette recette, ca remplace très bien les pancakes et les blinis. C’est assez sain pour la santé car il n’y a aucun apport de matière grasse, ni de sucre. Ce mange sucré comme salé

 

 |36 smartpoints la recette entière|

Ingrédients:

  • 120 gr de farine 
  • 250 gr de semoule fine crue
  • 500ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 sachet de levure de boulangerie 
  • 1 pincée de sel 

Préparation 

Mélanger me levure boulangère avec un fond d’eau. Laisser reposer 15 minutes.

Mélanger la farine et la semoule, ajouter la levure chimique et le sel puis la pâte de levure. 

Verser progressivement l’eau, mixer le tout.

Mettre la pâte près d’une source chaude pendant 2 heures. 

Si vous avec un poêle ou une cheminée en 15-20 minutes la pâte aura doublé de volume (pratique !) 

Chauffer une poêle et verser ue petite louche, lorsque la pâte est « seche » sur le dessus, retourner pour dorer l’autre côté. 

& déguster  

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Crêpes légères

Une envie de crêpes ce matin! Mais bon pas envie de devoir faire une montagne de crepe que je devrais congeler et oublier une fois de plus … Un petit tour sur différents blogs « healthy » et hop me voilà avec 3 crêpes (pour infos 15 cm de diamètre environ)

|5 propoints| 5smartpoints|

Ingrédients :

  • 45 gr de farine (complète pour moi) 
  • 70 ml de lait 
  • 1 blanc d’œuf 
  • Stevia 
  • 1/2 cc de levure chimique 
  • Arôme (rhum, fleur d’oranger, vanille)

Préparation: 

Dans un bol mettre la farine et le lait, mélanger. Ajouter le blanc d’œuf, mélanger pour obtenir une pâte lisse. Puis la Stevia, la levure et l’arôme de votre choix. 

Faire chauffer une poêle, verser une petite louche, laisser cuir 1 minutes puis retourner pour cuir l’autre côté. Faire de même avec le reste de la pâte. 

Tartiner de confiture, Nutella, beurre de cacahouète … 

& déguster 

Galette de weetabix au chocolat 

Cette galette est au top pour un petit déjeuner protéiné! C’est comme un gros pancake bien moelleux. 
  4 propoints
Ingrédients: 

  • 2 weetabix nature 
  • 3 blancs d’œuf 
  • 2 c à c de stevia 
  • 2 c à c de cacao en poudre non sucré 
  • Topping: banane et bridélice chocolat 

Préparation: 

Émietter les weetabix dans un bol, puis casser les œufs et ne garder que les blancs, les ajouters dans le bol. Mélanger, ajouter la stevia et le cacao. 

Faire chauffer une poêle, ajouter la préparation, étaler de façon à former une galette. Attendre 1 à 2 minutes et retourner la galette pour cuir le deuxième côté. 

Mettres dans une assiette, couper une banane en rondelle, étaler le chocolat puis disposer les rondelles. 

& Déguster 

Pancake pumpkin

C’est la grande mode sur pinterest et Instagram! Et puis cela fait très longtemps que je n’ai pas mangé de pancakes, du coup c’était l’occasion de tester une recette. Et voici 7 gros pancakes pour le petite déj´!

 ⌈6 propoints⌋
Ingrédients: 

  • 1/2 potimarron
  • 1 c à s de canelle
  • 2 blancs d’œufs
  • 40 gr de farine complète
  • 45 ml de lait
  • 30 ml d’eau
  • 1 stick de sucre canderel vanillé
  • 1 c à c de sirop d’agave
  • 2 c à c de levure

Préparation: 

Faire cuir le potimarron coupé en cubes à la vapeur, une fois cuit enlever la peau et écraser à l’aide d’une fourchette pour en faire de la purée.

Dans un saladier mélanger les œufs avec l’édulcorant et la farine. Ajouter le lait, la canelle et la levure, mélanger puis verser l’eau petit à petit, tout en mélangeant.  Ajouter le sirop d’agave.

Ajouter progressivement la purée.

Faites chauffer une poêle légèrement graissée à l’aide d’un essuie-tout. Verser une grosses cuillère à soupe de pâte et laisser cuir jusqu’à formation de petites bulles (à feu moyen), puis retourner le pancake, laisser cuir moins d’une minute.

& déguster

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