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Gratins & Flans

Hachie Parmentier pour ultra pressés

Je propose deux recettes très rapides à faire pour les soirs où l’on manque de temps. Une pour le diner et une pour la lunch box du lendemain 🙂

Purée de chou fleur et pomme de terre. |7smartpoints|

Ingrédients :

  • 1 petit choux fleur
  • 500 gr de pomme de terre crues 
  • 35 gr de crèmes 5%
  • 1 gousse d’ail
  • Thym et lauriers  

Préparation:
Mettre dans une casserole, le chou fleur coupé, les pommes de terres épluchées l’ail et les herbes. Courir d’eau et laisser cuir une vingtaines de minutes à feu moyen. Ôter l’eau et écraser au presse purée avec la crème. Saler et poivrer 

Hachi de poisson 
 

|5smarpoints|
Ingrédients:

  • 1/3 de purée de pommes de terre & choux fleurs 
  • 200gr de filet de lieux noir

Preparation: 

Cuir le poisson à la vapeur, bien l’assaisonner (sel poivre et herbes)

Dans un plat l’écraser grossièrement, et recouvrir de purée. Enfourner 10 minutes à 180°C. 

Hachi Parmentier 

 Faire de même mais avec un steack haché et recouvrir de 30gr de gruyere allégé.

Lasagnes de courges à la bolognaise

Je ne vais pas le cacher que l’idée vient encore de la cuisinière en chef Bowlandspoon. Ma famille avait adorée! Pour sa recette c’est ICI. J’ai pour ma part essayé d’en faire un plat plus consistant, tout aussi bon et lèger. Pour la petite astuce, j’ai divisé en 4 et congelé 3 parts, y’a plus qu’à réchauffer! 

|23 smartpoints| pour 4 à 6 personnes  
Ingrédients:

  • 70 gr de feuille de lasagne 
  • 1 belle courge butternut
  • 350 gr de viande haché 
  • 1 carotte 
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 350 ml de pulpes de tomate 
  • 2 blancs d’œuf 
  • 100gr de fromage blanc 
  • 30 gr de gruyere allégé
  • 10 gr de parmesan 
  • 1cc d’huile d’olive 
  • Muscade 
  • Sel et poivre 

Préparation : 
Couper votre courge en rondelle (non cuite) avec un économe, explucher la (je trouve que c’est la façon la plus simple pour éplucher sans trop de difficulté) et la mettre à cuir à la vapeur. 
Émincer l’oignon, couper les carottes et le poivron. Les mettre dans un Wok avec l’huile d’olive. Une fois les legumes cuits, ajouter la viande et la pulpe de tomate. Laisser mijoter. Ajouter sel, poivre et thym.
Faire une bechamel proteinée, pour cela 2 blancs d’œuf, 100 gr de fromage blanc 0% et de la muscade.
Dans un grand plat, étaler une fine couche de bolognaise. Repartir une partie des rondelles de courge, de la sauce bolognaise, une couche de courge puis les feuilles de lasagnes, de nouveau la bolognaise et pour finir la bechamel. Parsemez le gruyere et direction le four à 200°C pendant 30minutes.

& déguster 

Gratin de pâtes 

Besoin d’un apport énergétique, rapide et bon tout en restant sain. C’est par la !  Pour un repas complet ajouter ue portion de proteine. 

 

|7 smartpoints | 7 propoints|

Ingrédients: 

  • 130 gr de coquillettes 
  • 1/3 de poivron 
  • 6-7 tomates cerises
  • 1/2 courgette 
  • 30 gr de Gruyère allégé
  • 1 cc d’huile 

Préparation: 

Couper tous les légumes après les avoir lavés. Les mettre dans un plat allant au four et les aroser de l’huile et d’herbes de Provence. 

Une fois qu’ils sont cuits, les mélanger avec les coquillettes, assaisonner (sel, poivre). Remettre dans le plat à gratin parsemez de gruyère.

Enfourner 5 minutes à 180°C.

& Deguster 

Lasagnes de la mer

Tout l’avantage de faire Ww, on mange de tout et même des lasagnes ! En 1an j’ai appris à choisir les bons aliments afin de garder un plat sain mais gourmand, vous voulez connaitre la recette ? C’est partie  

|10propoints| 12smarpoints|

Ingrédients:

  • 2 plaques de lasagne (35 gr)
  • 100 gr de truites fumée 
  • 150 ml de purée de tomate
  • 1 petit oignons
  • 1 tasse d’épinards hachés(surgelés pour moi)
  • 12 gr de maïzena 
  • 100ml de lait 
  • 1cc de muscade
  • 1cc d’huile d’olive
  • 10 gr de parmesan 

Préparation:

Cisailler l’oignon, faire chauffer une poêle avec l’huile et cuir l’oignon. Ajouter la purée de tomate. 

Pendant que cela mijote, mettre dans un bol la maïzena avec le lait et la muscade, mélanger. Mettre au micro onde 1minute. Voici une belle béchamel légère. La mélanger aux épinards. 

Dans un plat, mettre une cuillère de sauce tomate,une feuille de lasagne, personnellement je les coupe en 2 pour faire 4 couches. Une couche d’Epinard, de tomate, pâte, ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Parsemez de fromage.

Enfourner 20 minutes à 180°C.

& déguster 

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