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Sainement & Sûrement

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Cakes & Invisibles salés

Invisible butternut & chorizo 

Après avoir acheté le livre « le gâteau invisible » collection marabout (que je recommande d’ailleurs, cette collection est top!), je me suis inspirée de la recette carotte cumin, au passage  déjà fait et super bonne. 
  
12 propoints (4 belles parts) 

  • 2 petites courges butternut (moins de pépins qu’une grosse)
  • 2 œufs 
  • 1 blanc d’œuf 
  • 35 gr de farine 
  • 30 gr de maïzena 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 70 ml de lait 
  • 25 gr de chorizo
  • Cumin 

Preparation: 

Éplucher et couper en tranches fines les courges. Puis en deux pour faire des demi cercles. Pré-Cuir à la vapeur, attention pas trop longtemps car elles ne doivent pas devenir molles. 

Dans un saladier mélanger les œufs, la farine et la maïzena, la levure, le lait et pour finir une cuillère à café bombée de cumin. 

Incorporer les lamelle de courge à la pâtes. Et le chorizo coupé en petits cubes.

Verser dans un plat pas trop grand pour qu’il soit épais. 

Enfourner 40 minute à 170 ºC. 

& Déguster 

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Gratiné de Boulgours au cabillaud

Je ne mange vraiment pas assez de poisson, pourtant c’est délicieux et parfait pour la santé.


⌈8 propoints⌋

Ingrédients:

  • 37 gr de Boulgours
  • 2 grosses poignées de pousses d’épinards
  • 45 gr de crème 4%
  • 100 gr de cabillaud
  • 10 gr de parmesans
  • 1 c à c d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation: 

Dans une poêle faire dorer le Boulgours 1 minute dans la cuillère d’huile d’olive. Ajouter les épinards et recouvrir d’eau. Laisser mijoter

Couper le poisson en morceaux et le mettre dans la poêle.

Lorsque le tout semble cuit ajouter la crème.

Mettre dans un plat à gratin et soupoudrer de parmesans

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes en mode grille.

& Déguster

Invisible butternut et chorizo  

Recette inspirée du livre « le gâteau invisible », géniale ! Pleins de recettes meilleurs les unes que les autres! Je le conseil, il me semble qu’il provient de la collection marabout!
  ⌈12 propoints (plat 20×25⌋

Ingrédients:

  • 1 courge butternut moyenne
  • 1 œuf
  • 1 blanc d’œuf
  • 70 ml de lait
  • 65 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 25 gr de chorizo
  • Sel et poivre

Préparation:

Eplucher votre courge et à l’aide d’une mandoline faire des tranches fines et rondes, les couper en deux pour faire des demi-cercles. Les pré-cuir à la vapeur, attention elles doivent rester dure pour ne pas former de la purée.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, la levure et le chorizo coupé en petits morceaux carrées. Saler et poivrer.

Mettre les tranches de courges dans le saladier et mélanger doucement de manière à toutes les imprégniers de pâtes.

Verser dans un plat et enfourner 45 minutes à 175°C.

& Déguster

 

Cake Invisible à la carotte

Un petit invisible salé pour se lécher les babines! Huuuum parfait pour un dîner léger, j’ai mangé 1/3 du cake avec une belle salade et deux tranches de jambons, c’était largement suffisant.

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15 propoints le cake entier

Ingrédients:

  • 5 carottes
  • 2 c à c de cumin
  • 40 gr de gruyère râpés allégés
  • 2 œufs
  • 20 gr de beurre salé 20%
  • 70 gr de farine
  • 100 ml de lait
  • sel et poivre

Préparation:

Dans un grand bol (saladier), casser les œufs, ajouter le cumin ainsi que le beurre fondu, bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine afin de limiter les grumeaux puis que le lait et le gruyère. Saler et poivrer à votre guise.

Éplucher les carottes, à l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau) les couper finement sur la longueur pour faire des grandes tranches. Couper de nouveau, mais cette fois sur la largeurs pour faire pleins de petits morceaux.

Les ajouter à la préparation.

Verser dans un moule à cake de taille moyenne (parfait pour faire des minis-cakes ou bien des muffins)

Enfourner 45 minutes à 180ºC. Pour connaître la cuisson, enfoncer un couteau, s’il ressort tout propre c’est qu’il est prêt.

Laisser le refroidir un peu avant de le démouler.

… & déguster

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